北海道グルメコレクション No32

かぼちゃサラダ　［ 三洋旅館 / 中標津町 ］

ただのパンプキンサラダですが、 侮るなかれ！ これ、ネットリとりとした食感とスイーツのような甘味が最高に美味しかったです！ 北海道はカボチャの収穫量日本一であり、 盆地となった和寒町や名寄市、美深町、士別町、むかわ町、森町、厚沢部町が主な産地ですが、 盆地は昼夜の寒暖差が大きいので糖度が高くて甘いカボチャが育つというわけ。 → ＯＫ！