寒い秋の夜には嬉しい「寄せ鍋」です。 具材はホタテと豚肉、エノキ、シメジ、シュンギク、ネギで、 旅館メニューとしては定番ですが、 なんといっても陸奥湾産のホタテがゴロゴロと入っていたのが好印象！ これも定番なセルフで固定燃料に着火して煮る方式ですが、 食事開始早々に火を付けてしまうと、 お酒を飲んだり他の料理に手をつけている間に火が消えて冷めてしまいます。 なのでお鍋は点火のタイミングが大切なんだぜぇ。 → 点火する