鮭と豆乳コンニャクのカルパッチョ オリジナルドレッシングがけです。 これは見た目にも鮮やかで美味しかったですよ。 山の田舎の方ではコンニャクが名物だったりすることが多いのですが、 豆乳コンニャクってのは珍しいな。 ちなみにカルパッチョの酸味の効いたドレッシングはオリジナルだそうですが、 どういう風に自家製なのかよく分からなかったですけどね。 → ＯＫ！