これは鰆焼と蛇腹胡瓜の酢物 〜自家製梅酢使用〜。 あぶった鰆（サワラ）とキュウリ、ワカメの酢の物ですが、 お酢は宿自家製の梅酢を使っているとか。 そして料理名に蛇腹胡瓜とあることから分かるように、 キュウリは輪切りされているのではなくて蛇腹状に切り込みが入った状態。 う〜ん、心憎い細かな仕事をしていますなぁ！ → ＯＫ！