特徴的な形をした大きな花びらと色が美しいヤブカンゾウ。 見た目がきれいなだけではなくて、 蕾には解熱作用が、根と花には利尿作用があるため、 実は昔から生薬や漢方として利用されてきた「薬草」だったりします。 また、芽吹いたばかりの若葉や蕾、花は「山菜」として食べることができ、 新芽は天ぷらや和え物、酢の物、油炒めがおすすめで、 蕾は炒め物にすると美味しいそうですよ。 → ＯＫ！