北海道グルメコレクション No26

イクラ ［ まつや旅館･夕食 / 根室市 ］

キラキラと橙色に輝いてまるでな宝石のようなイクラです！ 北海道のイクラの旬は９〜11月。 水揚げ直後の鮭の新鮮な魚卵は生臭さがなくて旨味が濃厚であり、 噛むとプチっと弾けて中身がムニュっと飛び出す食感と適度な塩辛さが人気の理由ですね。 大人から子供までみんな大好きなイクラですが、 「イクラ」という呼び名は実は日本語ではなくてロシア語由来だったりします。 ロシアでは鮭の卵を「イークラー」と呼んでいて、 そのことから日本では鮭の卵をイクラと呼ぶようになったんだよな。 → ＯＫ！