北海道グルメコレクション No28

ツブ貝煮 ［ まつや旅館･夕食 / 根室市 ］

コリコリな食感がたまらない甘辛な醤油ベースで煮付けたツブ貝煮！ 冷たい海に生息するツブ貝の主な産地は三陸沿岸と北海道で、 北海道では特にえりも町や、広尾町、厚岸町などで多く水揚げされていますが、 これって厚岸産の青ツブ貝？ そういえば釧路の炉端焼き屋ではツブ貝を「焼き」で食べたましたが、 まつや旅館では煮ツブでいただきます！ → ＯＫ！