北海道グルメコレクション No39

生ホタテの貝柱 ［ 二条旅館 / 名寄市 ］

うひょ〜、これは美味そうだぜぇ！ プリプリでむっちりとした大粒ホタテの生貝柱ですが、 これはたぶん噛めば噛むほどに甘味と旨味が増してしまう枝幸産のホタテだな！ 枝幸町のホタテは養殖ですが、 外敵がいない環境で育ったホタテは身を守る必要がないので殻が薄く、 そのぶん貝柱の成長に栄養が回るため肉厚に育つのが特徴。 とろけるような舌触りと最高の美味しさでほっぺたが落ちて仕方なかったですよ〜。 → ＯＫ！