シイタケと鶏肉の入った茶碗蒸し。 茶碗蒸しとは茶碗に具材と溶き卵に薄味のダシ汁を合わせたものを入れて蒸したもの。 焦げずに具材の味や香り、栄養素が逃げにくい特徴があり、 その昔は箸で食べられていましたが、 今は箸ではなくてスプーンで食べるのが自然体ですね。 あー、それから食べる前にかき混ぜる方がいますが、 どんな具材が入っているかは出てくるまでのお楽しみということから、 食べる前にスプーンでかき混ぜてはダメですよ。 → ＯＫ！